kawusia35

Kategorie

UTOPENCE

sobota, 31 stycznia 2009 13:20 Skocz do komentarzy

Miałam zamiar w ramach Tygodnia kuchni czeskiej zrobić jakieś danie z wykorzystaniem Olomouckiego tvaruzka .Uwielbiam sery.Niestety roztaczający,przenikliwy aromat tygodniowych skarpet :-),jaki towarzyszy temu serkowi,skutecznie mnie odstraszył.Postanowiłam wykonać inny specjał tej kuchni,który podobno jest wyśmienity jako dodatek do piwa lub czegoś ,,mocniejszego"Jest to moja propozycja na

Przepis
12 sztuk ,,Morlinek"
1 szkalnka octu 10 %
3 szkanki wody
2 -4 ząbki czosnku
2-3 cebule
papryka świeża
1 łyżka ostrej musztardy
sól
pieprz
cukier
ziele angielskie
listek laurowy(1-2 sztuki)

Parówki nacinamy pośrodku robiąc podłużne kieszonki.Cebulę kroimy w piórka,paprykę w paseczki.Do środka każdej parówki wkładamy po kawałku papryki i cebuli .Tak przygotowane kiełbaski układamy dość ciasno w wyparzonym słoiku.Dodatkowo można parówki poprzekładać cebulą i papryką.
Do garnka wlewamy ocet,wodę,wrzucamy resztę pokrojonek cebuli,czosnek,kilka ziarenek ziela angielskiego i listek laurowy.Zalewę zagotować i lekko przestudzić.Doprawić musztardą,cukrem (ja dałam 1 kopiastą łyżkę),sola i pieprzem.Dokładnie wymieszać(ja przed wlaniem zalewy do słoika z parówkami,sprawdziłam czy jest dostatecznie przyprawiona).
Zalewę wlewamy do słoika z kiełbaskami.Dokładnie zamykamy i zostawiamy na 2-3 dni w temperaturze pokojowej.Po tym czasie chowamy do lodówki.Parówki są najlepsze po 1-2 tygodniach od przygotowania.
Ten dziwny osad na dnie słoika to nie jest wychodowany jad kiełbasiany :-))),tylko osad z musztardy.

Komentarze do wpisu

Skocz do komentarzy

dodano: 26 marca 2009 8:04
Rapataplan,jak znajdziesz jakiś ciekawy przepis to podziel się odkryciami.Pozdrawiam

autor (Login WP): rudasek35

blog: kawusia35.bloog.pl
dodano: 18 marca 2009 13:31
Własnie siedze w zakładzie mięsnym na sląsku i opracowuje technologię "Śląskich utopencow" - bawie sie przy tym świetnie, wiele zalew, wiele rodzajów serdelków i ..innych zupełnie kiełbas ale sza..
a ołomunieckie twarużki wcale nie smierdzą i mozna z nich robic rzeczy cudne, pozdrawiam
jakby co to zzzco25@yahoo.com

autor: Rapataplan

blog: rapataplan.blox.pl
dodano: 01 lutego 2009 0:11
Dana,myślę,że z oryginalnymi kiełbaskami czeskimi byłyby lepsze.

Krokodylku,mam nadzieję,że jutro(chociaż nie,juz dzisiaj :-) będzie lepiej.Ciasto upiekę jak najbardziej,(bez wypominania oczywiście).Miałam tak wspaniały piątek i sobotę,że nawet nie myślałam o kuchni.Pewnie zabiorę się za nie w tygodniu. Pozdrawiam ciepło

Kuchareczko,te kiełbaski to fajny pomysł,ale tak jak pisałam wcześniej,czegoś im brakuje.Smakują jak ...kiełbaski octowe :-).

autor: rudasek35

blog: www.kawusia35.bloog.pl
dodano: 31 stycznia 2009 23:53
Rudasku:)
Smiać mi się chce , bo też myślałam o ich przygotowaniu :)))
Zwłaszcza moj małżonek był ciekaw ich smaku ;)Pozdrawiam.

autor (Login WP): kuchareczka58

blog: o-pysznym-jedzeniu.bloog.pl
dodano: 31 stycznia 2009 22:19
cześć Kochana, no i co nie piekłas drożdzowego? Wcale Ci nie wymawiam, nawet tak nie myśl ;-) Dzisiaj to ja poytrzebuje pocuieszenia, ale pocieszam się herbata i spacerem po blogach. Ściskam :-)

autor: Krokodyl
dodano: 31 stycznia 2009 19:31
Już miałam przygotowany właśnie ten przepis i do tego piwo czeskie double, które przywiozłam z Czech, zabrakło mi oryginalnej kiełbasy. Widzę, że sobie świetnie poradziłaś :)

autor (Login WP): dana55113

blog: dancia.bloog.pl
dodano: 31 stycznia 2009 14:35
Następnym razem trochę poeksperymentuję z przyprawami i może zamiast parówek zrobię kiełbasę.Czegoś mi jednak w nich brakuje..Pozdrawiam

autor: rudasek35

blog: www.kawusia35.bloog.pl
dodano: 31 stycznia 2009 13:46
My też braliśmy pod uwagę przygotowanie Urtopenców, ale w końcu zdecydowaliśmy się na inne przepisy. Nie mniej kiedyś je przygotuje jak będę planował bardziej męskie spotkanie;-)

autor: grumko

blog: grumko.blox.pl